Nuestra versión de la MegaGalleta con algarroba

Mega Galleta de algarrobaLa semana pasada, Dani, de El Monstruo de las Galletas, inició una curiosa iniciativa para que entre un buen grupo de gastroblogers hiciéramos la mega galleta en forma de un post con nuestra versión de esta receta de galleta “gigante”. Aquí tenéis su información nutricional.

Y bueno, como en este blog siempre intentamos darle una versión más sana a las recetas, pero sin perder su sabor, claro está, pues decidimos hacer una versión más saludable a la vez que un poco más “light”.

Principalmente hemos añadido algarroba como sustituto del chocolate, por su menor contenido graso. También hemos cambiado la mantequilla por el aceite de oliva y después la stevia como sustituto del azucar. El resultado es el que veis en la foto.

Respecto al sabor, creo que quizá el uso de tanto AOVE, le ha dejado un ligero regusto amargo, que supongo que se agudiza por la menor presencia del azúcar. Pero la algarroba ha sido un interesante descubrimiento. Nadie de las personas que lo han probado han notado la diferencia con el chocolate. También, creo que al cambiar la mantequilla por el aceite, la galleta es menos consistente y se rompe más fácilmente. Pero seguro que es cuestión de acertar algo más con las cantidades.

En fin, no me enrollo más, aquí tenéis nuestra versión de la mega galleta.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 225 gr de aceite de oliva (en vez de mantequilla)
  • 1.25 cucharaditas de sal
  • 1.5 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 100 gr de harina de algarroba
  • 290 gr de harina
  • 100 gr de azúcar moreno (por mantener algo el caramelizado)
  • 2.5 cucharaditas de stevia
  • 50 gr de chocolate negro (para darle un toque)

Por un lado se mezclan el azúcar y la stevia con el aceite, hasta que esté bien disuelto. Luego se le añaden los huevos y se mezcla hasta que quede una consistencia ligada. En otro bol se mezclan el resto de ingredientes secos. Luego se juntan las dos mezclas. Se engrasa un molde amplio y se rellena con la masa. Finalmente se pone al horno durante unos 45 minutos a 175º. Dejar enfriar antes de comer.

Probad a hacer vuestra versión, ¡veréis que es muy divertido!

El propio Monstruo de las galletas está elaborando un listado de blogs que se han animado ha hacer su versión.

Actualización: estamos recogiendo las recetas bajo el tag #megagalleta. Las puedes ver aquí con su información nutricional.

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19 Responses to Nuestra versión de la MegaGalleta con algarroba

  1. Me encanta la idea de vuestra megagalleta!!!! Enhorabuena!
    Os invitamos a visitar la nuestra sin gluten
    http://www.cocinaconpoco.com/2011/02/la-megagalleta-sin-gluten.html

    Viva el dia de la megagalleta!!!
    Un abrazo

  2. Pingback: Gran cookie de toblerone en cazuela. Mi #megaGalleta | El Monstruo de las Galletas

  3. Pingback: Tweets that mention Nuestra versión de la MegaGalleta con algarroba | Comer sano no es aburrido -- Topsy.com

  4. ¡¡Que original!! Me gusta si señor.

    Un abrazo.

  5. conpanyvino says:

    Muy original con algarroba, y la stevia no la conocía :-)

    Yo también he hecho mi versión de la megaGalleta

    http://www.conpanyvino.com/2011/02/cookie-de-chocolate-y-arandanos.html

    MegaSaludos!

  6. dlacasa says:

    Muchas gracias por vuestros comentarios! La verdad es que las vuestras están también geniales!

  7. HoneyBunny says:

    Quizá era una cantidad un poco grande de aceite y por eso se rompía con mas facilidad, pero el tema de la algarroba me tiene impresionada… tendré que probarlo, para sorprender igual que con mi megagalleta de aguacate… al igual que vosotros, nadie lo notó, y oye, un diez para esta iniciativa!

  8. Pingback: Elaboración de una #megaGalleta - Cocina Con los cinco sentidos

  9. Pingback: #MegaGalleta y otros animales. « Mirándola

  10. Pingback: MegaGalleta | Cocinillas Yum

  11. Nerea Cenoz says:

    Si no sabéis luego que hacer con tanta galleta podéis deshacerla en trocitos y mezclarla con helado de vainilla de barra (bueno o de nata), previamente descongelado y luego vuelta a congelar. Sale un helado riquísimo.

  12. Pingback: Receta de cookie de harina integral y trocitos de chocolate. #MegaGalleta | pepa cooks

  13. Holly Cocina says:

    Original y tiene que estar riquísima!!!!!!

  14. Pingback: Galletón!! « MiBlogDeNotas…

  15. Pingback: Megamagdalena con algarroba | Comer sano no es aburrido

  16. Pingback: #MegaGalleta con Reese’s | ¡A ver que cocinamos hoy! Recetas faciles y baratas

  17. Pingback: Hollycocina | Receta de #megaGalleta de chocolate blanco y pistachos

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