La historia de las calorías

La primera tabla de caloríasA través de este interesante artículo en Yorokobu, he conocido un poco más sobre el descubrimiento de las calorías y con ello sobre el nacimiento de la nutrición como la conocemos hoy en día.

Fue un americano, Wilbur Olin Atwater, químico, quien por allá por 1902 publicó la primera tabla de calorías. Creo que es interesante que os leáis el artículo completo, pero como cosa curiosa, comentar que Atwater ya sostuvo tras sus primeros indicios, que los americanos ingerían demasiados dulces y grasas lo que podría perjudicar su salud.

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