Filetes Rusos al vino tinto

Filetes rusosVolvemos a la carga con un nuevo reto surgido en twitter. En esta ocasión los artífices han sido SandeeA de Las Recetas de la Felicidad y David Monaguillo de La Parroquia 2.0, y en Muminai nos encantan estas cosas.

Así que nos pusimos manos a la obra. Primero revisamos las recetas de filetes rusos que existen en Muminai y a partir de ahí hemos hecho nuestra propia versión. Hace poco hice unas carrilleras al vino tinto y pensé que sería una buena opción para los filetes rusos. Esta es la receta:

Ingredientes para 2 raciones generosas:

  • 450 gr de carne de ternera picada
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de harina
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 350 ml vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite

En un bol se mezclan la carne picada con el huevo, el ajo picado, el pan rallado, la sal y la pimienta. Una vez mezclado, hacemos unas bolas de carne, las aplastamos y las pasamos por harina. En una cazuela plana ponemos el aceite y doramos los filetes rusos para sellarlos. Después, en esa misma cazuela, ponemos la cebolla cortada en juliana y una vez está pochada, añadimos la zanahoria y una pizca de sal.

Cuando las verduras están blandas, volvemos a poner los filetes rusos en la cazuela y cubrimos con el vino. Dejamos un momento a fuego fuerte para evaporar el alcohol y después que se cocine todo junto durante 30-45 minutos. Si la salsa queda muy líquida, puedes sacar los filetes y reducirla un poco más. Servir y comer. Puedes acompañarla de un puré de patatas de unas verduras cocidas, para contrastar un poco mejor.

Podéis encontrar más recetas siguiendo el hashtag #fileteruso en twitter.

Os dejamos la información nutricional:

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13 Responses to Filetes Rusos al vino tinto

  1. Maria says:

    Unos filetes rusos bien ricos con esa salsita

  2. dlacasa says:

    Gracias María!

    La verdad es que estaban deliciosos… :-)

  3. Pingback: Homenaje al filete ruso | CocinaClandestina

  4. Delicioso !!

    gran descubrimiento gracias al día del #fileteruso :)

  5. Cómo no me iban a gustar! Se ven deliciosos…con esa salsita

  6. Soul Kitchen says:

    Qué ricos, pa mojar pan!! ;-p que viva el #fileteruso!!! Besets! Raquel

  7. Rosa says:

    ¿Filetes rusos en salsa? En tu caso el pan es para mojar, no?

  8. Pingback: Filete ruso en pan de remolacha / Meat patty with beet bread | La Receta de la Felicidad

  9. Pingback: Filette Ruso (Kotleta) « Cocina de Valen

  10. Raquel says:

    No pueden estar mejor acompañados estos filetes rusos, deliciosos

  11. Pingback: Filete ruso "preñao" « Un hervor

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