Category Archives: Gastronomía

Umami, el quinto sabor

Umami es el quinto sabor, se identifica sobre todo con la comida asiática y el glutamato monosódico es el producto principal que lo representa. Continue reading

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Una entrevista imposible a Teodoro Bardají

Teodoro Bardají fue un gran defensor y renovador de la cocina española, considerado el cocinero español más importante del siglo XX. Continue reading

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Helados sin azúcar

Cuando un alimento es etiquetado “sin azúcar”, significa popularmente que no tiene sacarosa. El significado de azúcar es de esos que no entendemos muy bien y que asociamos rápidamente a que si no tienen azúcar no engordan. Continue reading

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Megamagdalena con algarroba

Aquí está nuestra aportación a la iniciativa de la Megamagdalena que surgió también en twitter al igual que la anterior Megagalleta. Continue reading

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XXV Salón de Gourmets

El día 11 de abril comienza en Madrid el Salón Gourmets, según dicen es el evento más importante de Europa para productos con valor agregado, gourmet y alimentos y bebidas de alta gama. Continue reading

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