Category Archives: ingredientes

Spray que elimina compuestos cancerígenos en los alimentos

Un equipo de investigadores españoles ha patentado un producto de origen natural que reduce en hasta un 98% la presencia de dos compuestos potencialmente cancerígenos en los alimentos. Continue reading

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Nutrición y alimentos ecológicos

Hay alimentos que a parte de formar una alimentación sana y equilibrada para el consumidor también pueden respetar el equilibrio de la naturaleza, estos son los alimentos ecológicos. Continue reading

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Pescado y mercurio

Tanto el pescado como los mariscos son alimentos saludables en nuestra dieta. Pero algunos están contaminados dioxinas, bifenilos policlorados y sobre todo mercurio. Continue reading

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Umami, el quinto sabor

Umami es el quinto sabor, se identifica sobre todo con la comida asiática y el glutamato monosódico es el producto principal que lo representa. Continue reading

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Más mitos el pan engorda

“Me he puesto a dieta y me he quitado el pan”. Cuántas veces habremos escuchado esta frase. Pero qué tendrá el pan para pensar que aporta muchas más calorías que otros alimentos. Continue reading

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