Vitamina D

La vitamina D o calciferol es esencial para el crecimiento, desarrollo corporal y para la mineralización de los huesos y dientes ya que interviene en la absorción del calcio y el fósforo.

Las principales fuentes naturales de vitamina D son:

  • Luz solar, es el único nutriente que podemos formar en la piel por efectos de los rayos solares sin la necesidad de ser absorbida.
  • En el reino animal: lácteos, aceite de hígado de halibut y bacalao, salmón, sardinas, yema de huevo.
  • En el reino vegetal: las pipas de girasol es la única fuente importante.

La carencia genera alteraciones óseas, trastornos dentales y alteraciones metabólicas.

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