Tag Archives: cerdo

Partes del cerdo

Del cerdo se dice que se aprovechan hasta los andares, aquí tienes el despiece para verlo. Continue reading

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Pluma, secreto y presa: diferencias

Desde hace pocos años, se ha introducido en nuestros platos partes de animales que no es que antes no existirían lógicamente, pero no se utilizaban ó se utilizaban unidas a otras partes. La pluma, el secreto y la presa del … Continue reading

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