Tag Archives: gastronomía

Ekolapiko

Posted on 20/02/2012 by Nerea Cenoz

Ekolapiko es un proyecto para introducir la alimentación ecológica y saludable en los comedores de los centros de enseñanza. Con la agricultura ecológica queremos garantizar la salud de nuestros niños y, al mismo tiempo, subrayar la importancia de la agricultura en sí. Continue reading →

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Gastronomía Star

Posted on 23/01/2012 by dlacasa

Hoy comienza la décima edición de Madrid Fusión, y por ese motivo quisiera hacer una breve reflexión de cómo la comida ha pasado de ser un alimento a un objeto de atención mediática de primer nivel. Continue reading →

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Adelgazar disfrutando de la comida

Posted on 15/12/2011 by dlacasa

Hay algunas historias que uno lee en algunos webs que le llegan más que otras. La que cuenta Ángel Palacios de A Fuego Lento es de esas que a uno le deja una sonrisa y te demuestran cómo somos capaces de superarnos hasta los imposible. Continue reading →

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Umami, el quinto sabor

Posted on 18/05/2011 by dlacasa

Umami es el quinto sabor, se identifica sobre todo con la comida asiática y el glutamato monosódico es el producto principal que lo representa. Continue reading →

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Una entrevista imposible a Teodoro Bardají

Posted on 17/05/2011 by dlacasa

Teodoro Bardají fue un gran defensor y renovador de la cocina española, considerado el cocinero español más importante del siglo XX. Continue reading →

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